اهلا و سهلا بك يا زائر فى منتديات الحلو
 
الرئيسيةالبوابة التسجيلمنتدانا الفي بي الجديد مركز رفع منتدى الحلودخول

شاطر | 
 

 كيكة القرفة بالكراميل°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سامية
نائب المدير العام
نائب المدير العام
avatar

انثى عدد الرسائل : 166
العمر : 22
البلد :
المزاج :
فريقك المفضل :
احترام قوانين المنتدى :
الأوسمة :
رسالة قصيرة :


My SMS
أحـــــــب جميع أعضــآآء المنـــــــــــتدى


اعلان موقع العضو :
الدعاء : :
عارضة طاقتك :
100 / 100100 / 100

نقودك : 0000 10
تاريخ التسجيل : 30/05/2008

مُساهمةموضوع: كيكة القرفة بالكراميل°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°   الإثنين يونيو 16, 2008 8:20 am

ˆ°كيكة القرفة بالكراميل°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

مقادير خليط الكيكة:
2/1 1 كوب دقيق ذاتي التخمير (ينخل اولا )
3/1 1 كوب سكر بني
2/1 إصبع زبدة يلين بدرجة حرارة الغرفة (نصف قالب زبدة حجم 113.5 غرام)
2 بيضة
1 ملعقة طعام شيرة
2/1 كوب حليب سائل + 4/1 ملعقة شاي مملوءة بيكربونات الصوداbp (يذوب في الحليب)
1 ملعقة طعام قرفة "لا يمكن الإستغناء عنها"
للتزين: شرائح لوز رقيقة

مقادير الكراميل:
2/1 1 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام شيرة حلويات
2 ملعقة طعام حليب سائل
2/1 ملعقة شاي فانيلا
2/1 باكيت سكر ناعم Icing Sugar
1 ملعقة طعام قرفة (دارسين) "لايمكن الإستغناء عنها"

طريقة عمل الكيكة:
1-تخفق الزبدة بمضرب الكيك الكهربائي ثم يضاف السكر مع استمرار الخفق حتى يمتزج السكر والزبدة ويصبح كالكريمة.
2-يضاف البيض ويخفق ثم يضاف الطحين المنخول ثم القرفة (الدارسين) ثم يضاف الحليب بالتدريج المذاب به بيكربونات الصودا مع الإستمرار في الخفق.
3-يصب الخليط في قالب كيك مستطيل أو دائري مفتوح في المنتصف.
4-تدخل الكيكة الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (مسخن مسبقاً) وتخبز حتى تنضج.
5-بعد نضج الكيكة تخرج من الفرن وتترك لكي تبرد تماماً تقريباً نصف ساعة واثناء ذلك يحضر الكراميل.
6-يصب الكراميل على وجه الكيكة وتزين بشرائح اللوز وبالهناء والعافية.

طريقة عمل الكراميل:
1-تذوب الزبدة على نار هادئة.
2-يضاف الشيرة ثم الحليب ثم يرفع من على النار ويضاف السكر الناعم والقرفة ويحرك المزيج حتى يختفي السكر ثم يعاد إلى الفرن ويحرك على النار حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس جميع مكونات الكراميل.
ملاحظة:
الرجاء عدم عمل الكراميل قبل خبز الكيكة أو اثناء خبزها حتى لايجمد الكراميل ويصعب صبه على الكيكة.
*في حال عدم توفر الدقيق المخمر يمكن إستبداله بطحين جميع الإستعمالات وإضافة 2/1 ملعقة




الــــــــــــــــــــــــــف عافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahlam-albanaat.yoo7.com/
 
كيكة القرفة بالكراميل°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سامى الحلو :: منتدى البنات :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: